Gestión de calidad y satisfacción del cliente en las MYPE rubro Restaurante en el Centro de Chulucanas, Año 2020

Abstract

La investigación denominada “Gestión de calidad y Satisfacción del cliente en las MYPE rubro restaurante en el centro de Chulucanas, año 2020, tuvo como objetivo general, conocer las características de gestión de calidad y satisfacción del cliente que tienen las MYPE rubro restaurante en el centro de Chulucanas, año 2020. Las variables seleccionadas son gestión de calidad y satisfacción del cliente, se empleó la metodología cuantitativa, nivel descriptivo y con diseño no experimental de corte transversal. Las MYPE en investigación fueron 03, cuya población fue finita para la variable gestión de calidad la cual estuvo conformada por los 03 propietarios de las MYPE y 10 trabajadores; y para la variable satisfacción del cliente la población fue infinita tomando una muestra de 138 clientes. La técnica de recolección de datos fue la encuesta, se utilizó el cuestionario como instrumento de la investigación. Dentro de las principales conclusiones con relación a la gestión de calidad en la dimensión importancia el 100% de los trabajadores no tienen conocimiento de gestión de calidad, En la dimensión mejora continua el 100% de los propietarios no sabe lo que es gestión de calidad y por ende no desarrollan políticas de calidad. En tanto a lo que se refiere a la variable satisfacción del cliente en la dimensión grado de satisfacción un 87% señala que el menú presenta diferente variedad del producto. En la dimensión atributos de la satisfacción, el 80% señala que con el tiempo sus necesidades como cliente pueden cambiar en el restaurante.