Comparación del contenido de polifenoles totales del extracto metanólico de diferentes partes de cajanus cajan L. " Chivato"
Abstract
El estudio tuvo como finalidad determinar la comparación del contenido de polifenoles
totales existentes en el extracto metanólico de las diferentes partes de Cajanus cajan
L. “chivato”, utilizando un diseño no experimental y con un enfoque cuantitativo; la
muestra fue recolectada en Vinzos y trasladada al laboratorio donde se realizó para el
análisis respectivo (secado, pulverizado y obtención del extracto metanólico); para el
análisis se realizó de la comparación del contenido de polifenoles y utilizando el
método de Folin Ciocalteu; utilizo catequina como estándar para la curva de
calibración; lo cual revelo los siguientes resultados de las hojas 40.64 + 1.23; las flores
38.75 + 1.37; mientras que en tallos 15.25 + 0.39 y encontrando en frutos 3.78 + 0.15
expresados en mg de catequina eq./g de muestra seca. Concluyendo que al comparar
las diferentes partes de la planta de Cajanus cajan L. mediante el método de
cuantificación y de la prueba de Tuckey se confirmó la existencia de mayor contenido
de polifenoles totales en las hojas y flores, afirmándose también que no existe mucha
diferencia significativa entre ambos; hallándose en tallo y frutos un menor contenido
de polifenoles.