Caracterización de la gestión de calidad y capacitación de las Mypes, en el sector servicio rubro restaurantes en la calle Francisco Navarrete distrito Tumbes, 2018.

Abstract

El estudio tuvo por objetivo de investigación identificar la caracterización de la gestión de calidad y capacitación de las MyPes en el sector servicio rubro restaurantes en calle Francisco Navarrete distrito Tumbes, 2018. Con un problema de investigación: ¿Cuál es la caracterización de la gestión de calidad y capacitación de las MyPes, Sector servicio rubro restaurantes en la Calle Francisco Navarrete 2018? Con una metodología de investigación de tipo cuantitativo, nivel descriptivo y diseño no experimental, con una población de 10 MyPes dedicada al servicio de restaurantes - Tumbes, 2018, y una muestra de 75 trabajadores, aplicando encuestas como instrumento de recolección de datos, se concluyó que los trabajadores de los restaurantes muestran cualidades positivas en atención al comensal, mostrando iniciativa al momento del ingreso de los clientes, ofreciendo los platos que elabora el restaurante, y proporcionando toda la información para la elección de los productos; y, el personal de los restaurantes laboral en condiciones favorables, un clima laboral, compañerismo, motivación entre ellos y capacidad de respuesta ante cualquier conflicto o problema respecto a los productos ofrecidos.