Caracterización de la gestión de calidad y rentabilidad de las Mypes en el sector servicio rubro restaurantes - Pollerías en el distrito de Tumbes, 2017.

Abstract

En este trabajo de investigación como enunciado del problema nos planteamos la siguiente pregunta ¿Cuál es la caracterización de la gestión de calidad y rentabilidad de las MYPES en el sector servicio rubro restaurantes – pollerías en el distrito de Tumbes, 2017?, Para ello se planteó el Objetivo General que fue “Determinar la caracterización de la gestión de calidad y rentabilidad de las MYPES en el sector servicio rubro restaurantes – pollerías en el distrito de Tumbes, 2017”. La metodología de investigación fue descriptiva con un nivel de investigación cuantitativo, con diseño experimental de corte transversal; en este estudio no se aplica hipótesis. En este trabajo se utilizó un cuestionario con 8 preguntas sobre gestión de calidad y 14 preguntas para rentabilidad con una muestra de 16 trabajadores y 10 propietarios. Para el análisis se utilizó el programa de Microsoft Excel 2010. Los resultados obtenidos muestran que La Gestión de Calidad de las mypes restaurantes- pollerías se califica con un índice de 88%. El nivel de rentabilidad de la Mype Rubro Restaurantes - Pollerías en el Distrito de Tumbes asciende a un promedio de 5.08.