Caracterización del control interno de las micro y pequeñas empresas panaderas del Perú: caso panaderia "Inversiones del Norte Tony's S.A.C." - Chimbote, propuesta de mejora, 2019

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo general: Identificar y describir las características del control interno de las micro y pequeñas empresas panaderas del Peru y de la panadería “Inversiones del Norte Tony’s S.A.C.” de Chimbote y hacer una propuesta de mejora, 2019. La investigación fue no experimental – bibliográfica – documental y de caso. Para obtener los resultados se utilizó fichas bibliográficas y un cuestionario de preguntas cerradas y abiertas, aplicados al gerente de la empresa de estudio; y fueron: Respecto al objetivo específico 1: Los autores señalan que las MYPE panaderas en el Perú carecen de un sistema de control interno adecuado que permita llevar a cabo sus actividades, operaciones y procesos; eficaces y eficientes. Respecto al objetivo específico 2: La empresa en estudio, no tiene un MOF actualizado, ni MAPRO, tampoco evalúa , ni cuantifica los riesgos encontrados, lo cual no les permite plantear actividades de control. Respecto al objetivo específico 3: Las MYPE del Perú y en la empresa, coinciden que la mayoría de empresas no cuentan con un sistema de control interno implementado, por tal motivo no están aplicando correctamente sus componentes. Respecto al objetivo específico 4: En base a las deficiencias de control interno encontradas se realizó una propuesta de mejora a sus procesos. Finalmente, se concluye que la empresa no cuenta con un adecuado sistema de control interno implementado, ni actualizado, lo que puede llevar a un deterioro en su situación económica y financiera de la empresa.