Caracterización de la gestión de calidad bajo el método kaizen en las Micro y Pequeña Empresa del sector servicios - rubro hotel de dos estrellas del distrito de Huaraz, 2015.

Abstract

El trabajo de investigación tuvo como objetivo describir las principales características de la gestión de calidad bajo el método kaizen aplicado a las 5 “S” en las micro y pequeñas empresa sector servicios, rubro hotel de dos estrellas del distrito de Huaraz, 2015. La investigación fue cuantitativa descriptiva, no experimental (transaccional o transversal). El recojo de la información se identificó dos poblaciones de 11 gerentes y 28 colaboradores, a quiénes se les aplicó 12 preguntas cerradas por medio de la encuesta; se logró los siguientes resultados: El 81.8% de los gerentes encuestados señalan estar fuertemente de acuerdo, respecto a la apariencia limpia de los empleados. El 72.7% de los gerentes encuestados del rubro hotel de dos estrellas nos dice que esta medianamente de acuerdo que se desarrolle un examen periódico donde se evalúa los conocimientos del personal y la limpieza dentro de la organización. El 100% de los gerentes, señalan que están fuertemente de acuerdo que la limpieza del hotel es constante pero los colaboradores están en desacuerdo en un 75%, por tanto los colaboradores indican que no hay una limpieza constante y orden. Finalmente para concluir: Los gerentes indican que si existe una limpieza constante mientras los colaboradores señalan que no hay una limpieza constante, por lo tanto hay deficiencia en la gestión de calidad y no hay una preocupación por la mejora continua; los gerentes y colaboradores desconocen del método kaizen aplicado a las 5 “S”.