Control interno de inventarios y su incidencia en la gestión administrativa de las micro y pequeñas empresas del sector servicios del Perú: Caso Empresa Pollería Che´z Victor´s, Tumbes 2025

Abstract

El control interno de inventarios y la gestión administrativa son fundamentales para la eficiencia y sostenibilidad de las micro y pequeñas empresas, ya que permiten planificar, organizar, supervisar y proteger los recursos, impactando directamente en la productividad y rentabilidad; sin embargo, en el sector servicios del Perú se identifican deficiencias en registros, supervisión, comunicación y planificación que limitan la toma de decisiones y la continuidad operativa. La investigación tuvo como objetivo general identificar y describir la incidencia del control interno de inventarios en la gestión administrativa de las micro y pequeñas empresas del sector servicios del Perú, tomando como caso la empresa POLLERÍA CHE´Z VICTOR´S, Tumbes 2025. El estudio fue cualitativo, descriptivo y de caso, aplicando un cuestionario y entrevista al gerente para obtener información sobre los procesos de control interno y gestión administrativa. Los resultados muestran que las microempresas presentan registros incompletos, manejo empírico de inventarios, falta de procedimientos estandarizados, comunicación verbal deficiente, supervisión irregular y ausencia de planificación formal; la Pollería Che´z Victor´s refleja problemas similares, con decisiones basadas en la experiencia del gerente, ausencia de manuales y políticas documentadas, falta de niveles mínimos de stock, evaluaciones periódicas y reportes sistematizados. Se concluye que formalizar procesos, establecer procedimientos claros, capacitar al personal e implementar monitoreo sistemático son esenciales para mejorar la eficiencia operativa, proteger recursos y fortalecer la gestión administrativa y la rentabilidad del negocio.