Propuesta de mejora en la atención al cliente para la gestión de calidad de las micro y pequeñas empresas del sector servicio, rubro restaurante: caso cevichería Villa del Mar SAC-urbanización Mariscal Caceres, SJL, Lima, 2020

Abstract

El siguiente trabajo de investigación tuvo como objetivo “Determinar la mejora de la atención al cliente para la Gestión de Calidad en las MYPES del sector servicio, rubro restaurante caso Cevichería Villa del Mar SAC-Urbanización Mariscal Cáceres, SJL, Lima, 2020”. En cuanto a la metodología de la investigación fue de diseño de investigación no experimental- transversal- descriptivo- de propuesta. Asimismo, se tomó una encuesta, la cual se aplicó a los colaboradores del restaurante y el representante, obteniendo el siguiente resultado: con respecto al microempresario-el representante responde que el 80% son adultos y el tiempo de permanencia de la empresa en el rubro se encuentra entre 4 a 7 años; en cuanto a los colaboradores con respecto al género-80%, en cuanto al grado de instrucción el 70% estudiaron la secundaria y los otro 30% de ellos no tienen ninguna profesión. Por otra parte, el representante menciona que la empresa tiene también un ingreso hasta 36,670.00 soles y constituidos como persona natural. En síntesis, podemos indicar que la investigación se basa en brindar una información clara a las organizaciones de restaurantes buscando una mejora de calidad relacionado al servicio brindado a los clientes y la gestión de calidad. Por otro lado, los resultados permiten tomar decisiones adecuadas en la empresa mejorando estrategias de fidelización.